PortadaEste 22 y 23 de mayo, 32 estudiantes de primer semestre del programa Tecnología en Gestión Gastronómica de Unicafam y los integrantes del semillero de investigación Minga Gastronómica del mismo programa, estarán asistiendo al Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, organizado por la Fundación Corazón Verde y el Basque Culinary Center de España, en el teatro Roberto Arias Pérez en Bogotá.

WhatsApp Image 2019 05 23 at 2.28.14 PM(1)El Foro Alimentarte Food Festival que vuelve después de un receso de dos años, es considerado uno de los eventos más importantes de la industria gastronómica del país, puesto que en sus dos jornadas se programan más de 20 conferencias, conversatorios y demostraciones de cocina relacionadas con el mundo de la gastronomía por parte de expositores muy reconocidos del gremio, provenientes de varios países del mundo, quienes propician espacios de aprendizaje en torno a la gastronomía local e internacional. 

IMG 20190522 WA0014En esta oportunidad los estudiantes tendrán la posibilidad de escuchar a personalidades como Narda Lepes de Argentina, Virgilio Martínez de Perú, Jose María Axeaga y Jorge Breton de España, Edgar Nuñez de México, Rodolfo Guzmán de Chile, Harry Sasson, Leonor Espinosa y Eduardo Martínez de Colombia, así como Brigitte Baptiste, Director del Instituto Humboldt, entre otras grandes personalidades. Para dar un ejemplo de la calidad de estos expositores, el Chef Martínez viene del restaurante Central de Perú, considerado el segundo mejor de Latinoamérica y sexto del mundo. 

WhatsApp Image 2019 05 23 at 2.28.14 PMDurante las jornadas, los estudiantes podrán escuchar conferencias como “A dónde va la cocina”, “Comer más o comer mejor”, “¿Cómo emprender y no morir en el intento?”, “Cocina de altura”, “Una mirada a la cocina de vanguardia”, “Etnogastromía”, “Sembrando país”, entre otras.

Estos espacios de extensión les permite a los estudiantes conocer de primera mano las actividades de innovación y creatividad que se realizan en el sector, así como conocer de primera mano,  las experiencias y  trabajo de quienes lo conforman, impulsándolos a seguir construyendo su proyecto de vida.

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