En el programa Tecnología en Gestión Gastronómica te formaremos en cinco aspectos que aportan a la competitividad de la industria de los alimentos: técnicas de producción, servicio, aplicación de las buenas prácticas de manufactura, investigación-innovación y gestión con fortaleza en manejo y control de costos, todo esto en armonía con las necesidades del sector.

Tu papel será muy importante en el país, como transmisor de conocimientos, comprometido con la salvaguarda de los saberes y la cultura de la gastronómica colombiana. Estarás en capacidad de administrar y gestionar negocios en el sector de alimentos y bebidas con enfoque de responsabilidad social, mentalidad emprendedora y actitud investigativa, capaz de aplicar tecnologías e innovar en procesos productivos, a la vez que garantizar la salvaguarda y conservación del patrimonio cultural gastronómico, la calidad de las preparaciones, la protección del consumidor y la sostenibilidad económica, social y ambiental de la empresa donde trabajes y el entorno donde te ubiques.