Extensión y Educación Continua
CURSO
Cocina dulce navideña
Horario:
Sábados de 8 a.m. a 12 m.
Duración:
4 Horas
Fecha de inicio:
6/12/25
Descripción
La cocina navideña es una oportunidad ideal para fortalecer la unión familiar a través de la creatividad y el trabajo conjunto. Elaborar una casa de jengibre permite que niños y adultos compartan un espacio de aprendizaje, explorando texturas, aromas y técnicas básicas de repostería. Este curso busca fomentar la participación familiar, el trabajo en equipo y la expresión artística mediante la elaboración y decoración de una “gingerbread house”, integrando valores de cooperación, comunicación y celebración.
Precio:
Público externo
$ 122.000
Comunidad (Estudiantes, profesores, administrativos, afiliados a Cafam)
$ 103.700
Egresados
$ 101.260
Características del programa
Programa académico
| Módulo | Temática |
|---|---|
| Módulo 1 |
Gingerbread house.
|
Docente
| Experto | Perfil y experiencia |
|---|---|
| Luis Antonio Marín Moncada | Educador gastronómico y Gastrónomo profesional, con especialización en Pedagogía y Docencia, con experiencia de más de 22 años en el sector productivo, y 12 años concurrentes en educación. Enfatizado en temas de creatividad e innovación, y pensamiento crítico y lúdica para la formación profesional. |
| Camilo Andrés Vela Patiño | Profesional en gastronomía, con estudios en curso en posgrado, actualemnte con 17 años de experiencia en el sectos de alimentos y bebidas. Cuento con conocimientos en áreas del conocimiento tales como: cocina básica, cocina nacional, cocina internacional, estandarización de procesos y productos en ambientes gastronómicos, procesos de panificación, procesos de repostearía y pastelería. |
El taller se desarrollará bajo una metodología lúdico–participativa, en la que cada familia elaborará su propia casa de jengibre.
El docente guiará paso a paso el proceso de elaboración de la galleta, la glasa y las decoraciones, garantizando la seguridad de los niños y fomentando la colaboración.
El énfasis estará en aprender haciendo, explorando texturas, colores y sabores a través del juego y la creatividad.
Padres, madres, acudientes o adultos cuidadores y niños a partir de los 5 años, interesados en disfrutar una experiencia culinaria navideña que combine diversión, aprendizaje y creatividad. No se requieren conocimientos previos de cocina o repostería.
Promover el aprendizaje y disfrute de la repostería navideña en familia, a través de la elaboración y decoración colaborativa de una casa de jengibre.
- Elaborar masa de galleta de jengibre siguiendo instrucciones sencillas y seguras para niños.
- Preparar glasa real y mermeladas naturales para uso decorativo.
- Desarrollar habilidades creativas mediante la construcción y decoración de la casa de jengibre.
- Fortalecer vínculos familiares a través del trabajo en equipo y la colaboración en cocina.
- Experiencia intergeneracional y colaborativa, fortaleciendo el vínculo familiar.
- Desarrollo de habilidades motrices, sensoriales y creativas en los niños.
- Promoción de la educación alimentaria y el gusto por la cocina artesanal.
- Elaboración de un producto decorativo y comestible, ideal para compartir en familia durante las festividades.
¿Quieres saber más sobre el curso?
